La ricetta La crostata di tagliolini bianca è un piatto delizioso, ricco di sapori come carne, prosciutto e formaggio. Si tratta di un timballo di pasta sostanzioso, spesso servito in quadrati ben compatti, ideale per occasioni speciali. I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dalla combinazione di besciamella, prosciutto cotto e formaggio pecorino, che creano un gusto unico e saporito.
La preparazione della La crostata di tagliolini bianca prevede diversi passaggi:
- Versare due cucchiai d’olio in una pentola tipo wok e fare dorare una mezza cipolla tritata.
- Aggiungere la carne macinata e lasciarla cuocere per alcuni minuti.
- Unire il prosciutto cotto, i pisellini primavera, il sale e la noce moscata, e cuocere il tutto a fiamma bassa per 20 minuti.
- Cuocere i tagliolini in abbondante acqua, scolarli e amalgamarli al composto di carne e verdure.
- Versare il composto di tagliolini nella teglia unta con burro e besciamella, e livellarlo con l’aiuto di una forchetta.
- Coprire con un manto di besciamella e una spolverata di pecorino grattugiato, e infornare a 180° fino a formare una leggera crosta dorata.
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