La ricetta La Crema Pasticcera al Cioccolato Fondente con uova intere, ricetta facile è un must per tutti gli amanti del dolce.
La sua origine si perde nei secoli, durante i quali è stata perfezionata, divenendo un ingrediente base per torte, tartine e mille altre prelibatezze. Il cioccolato fondente dona un tocco inconfondibile di intensità e raffinatezza, bilanciato dalla cremosità e dolcezza della pasticcera.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con il latte caldo, mescolando continuamente fino ad ottenere una crema liscia.
- In un pentolino a fuoco dolce, versa lo zucchero e la farina di mais. Sbatti con una frustina e aggiungi un po’ di latte freddo per ammorbidire la maizena.
- Incorpora il composto allo zucchero nella crema di cioccolato, mescolando energicamente senza interruzioni.
- Porta il tutto a ebollizione mescolando continuamente fino a quando la crema non si addensa.
- Spegni il fuoco, aggiungi le uova, uno alla volta, incorporandole con movimenti delicati per evitare la formazione di grumi.
- Infine, aggiungi la vaniglia o la vanillina e metti da parte la crema.
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