Ingredienti per La crema catalana: croccante fuori morbida dentro
- amido
- cannella
- ghiaccio
- latte
- limoni
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: La crema catalana: croccante fuori morbida dentro
Preparare la crema catalana è un’arte e un saper fare: occorrono ingredienti genuini e che siano abbondanti.
- Ancora per bene l’uovo nella ciotola. Il resto degli ingredienti va amalgamato tenendo separate 2 cucchiai dello zucchero
<liMescola il latte, gli zuccheri e i tuorli ormai ben sbattuti
<liAggiungi al latte gli zuccheri ormai distribuiti in tutti i punti
<liVersa il latte incorporandolo sempre -come bene si può- con le nozioni di uova
<liCotta la Crema a 2-3 bagnomaria o nel forno o in forno su carta da forno.
<liVersa il composto nelle teglie infornate -ben bagnate- e a fuoco medio. Non mai a temperatura alta, questo fare sarebbe un desiderio dannoso. Assicurati di attendere
<liProvi a servire 10-15 minuti prima dell'ultime buon appetito desiderate.
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