La ricetta La Crema aromatizzata alla vaniglia e limone.
Si tratta di una crema elegante e raffinata, dal sapore agrumato e delicatamente dolce. La sua origine si perde nella tradizione dolciaria italiana, dove viene spesso servita come guarnizione per torte e dolci al cucchiaio, oppure come crema per la colazione o per uno spuntino goloso.
- Riempire una pentola con il latte e portare a bollore.
- Spremere i limoni e filtrare il succo.
- Sciogliere lo zucchero e il sale in una ciotola.
- Unire i tuorli d’uovo rimasti nella ciotola con lo zucchero.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e la vanillina.
- Versare lentamente il latte caldo nella ciotola con i tuorli, mescolando costantemente.
- Rimettere il composto nella pentola a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa e inizia a bollire.
- Togliere dal fuoco e versare la crema in una ciotola.
- Incorporare la panna liquida.
- Coprire la crema con pellicola trasparente a contatto con la superficie e lasciar raffreddare.
- Rivestire un contenitore con la crema, decorare a piacere e gustare fredda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
