La cotognata

Per realizzare la ricetta La cotognata nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un Confetture & Conserve gustoso e ben equilibrato.

LA COTOGNATA
Category Confetture & Conserve

Ingredienti per La cotognata

  • brodo
  • limoni
  • mele cotogne
  • zucchero
  • zucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: La cotognata

La ricetta LA COTOGNATA è un dolce tipico della tradizione siciliana, nato probabilmente nel XV secolo. Questo piatto è noto per la sua alta densità di zucchero e per l’uso di mele cotogne, che gli conferiscono un sapore acidulo e un aroma intenso. LA COTOGNATA è spesso servita durante le feste natalizie, quando la sua dolcezza e la sua ricchezza possono essere apprezzate al meglio.

Per preparare LA COTOGNATA, segui questi passaggi:

  • Prepara il brodo facendo bollire l’acqua con fette di limone per almeno 30 minuti.
  • Sbuccia e taglia le mele cotogne in piccoli pezzi, eliminando i semi e le parti dure.
  • In una grande casseruola, fai sciogliere lo zucchero e lo zucchero semolato nel brodo preparato precedentemente.
  • Aggiungi i pezzi di mela cotogna e fai cuocere per circa 2 ore, o fino a quando le mele saranno morbide e la salsa densa.
  • Togli la casseruola dal fuoco e lascia raffreddare LA COTOGNATA prima di servirla.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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