La colomba fa festa, chi si unisce?

La ricetta della colomba è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzata durante le feste di Pasqua. Questo piatto tradizionale risale al XIV secolo e prende il nome dalle colombelle che lo simboleggiano. La colomba ha un sapore caratteristico, a metà fra il panettone e la pandoro, con un classico retaggio dolce. Generalmente, si gusta a brunch in famiglia o in comunione con amici e parenti allestendo famose tradizioni. Le sue decorazioni sono formate da mandorle e sono il tocco finale che la rende particolarmente pittoresca. Siamo pronti a seguire questa ricetta deliziosa?

Ecco i passaggi principali:

• Per iniziare, ciò che dobbiamo fare è amalgamare lo zucchero a velo con i canditi e 4 cucchiai di zucchero. Ciò aiuterà a rendere ancora più caramellato il risultato finale.
• Aggiungi 4 uova intere, 8 tuorla d’uovo, un ciuffo di vaniglia e un po’ di latte mescolati perfettamente.
• Poi aggiungi 200 grammi di farina, con il lievito di birra riscaldato nel latte con l’imbibita di muschio.
• Frazione per divisione, aggiungi del panettone (50%) tritato che, in precedenza, cuoci in forno preriscaldato a 170°C con una premesa del coperchio in gomma. Ed infine la glassa, 65% del resto, viene spolverizzata su tutta la parete. Verranno utilizzati zucchero, farina e malto. Aiutati con 40 doppia ganache per caramella, lascia raffreddare la frutta secca.
• Mezi gli elementi liofilizzati ed aiuti la colata con miele, ed amalgama anche. Lascia una barretta e sgranella zucchero, addensato con 100 grammi di barma e l’aggiunta delle ganache riproducenti. Infine, copri con granella.

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