La ricetta La Classica Insalata Russa delle Feste è un classico della cucina russa, spesso servita durante le grandi feste. Questo contorno veloce e facile da preparare è un perfetto accompagnamento per molti piatti. La sua base è costituita da patate, piselli, giardiniera e maionese, il tutto amalgamato con uova sode e decorato con olive nere e peperoni sotto aceto.
L’insalata russa è un piatto versatile che può essere gustato in diversi modi.
- Lavate e lessate con la pelle le patate in abbondante acqua salata, cuocetele per circa 20/30 minuti, provate con una forchetta se hanno raggiunto la cottura.
- Nel frattempo sgocciolate la giardiniera, tenete da parte i peperoni, e tritate grossolanamente il resto degli ortaggi, unite i piselli sgocciolati.
- Fate rassodare le uova, due vanno tritate finemente, le altre tenetele da parte.
- Scolate, pelate le patate, schiacciatele con uno schiacciapatate a fori grandi in una ciotola capiente, salate e aggiungete 4 cucchiai di maionese, mescolate, incorporate la giardiniera e i pisellini e le uova tritate e amalgamate per bene.
- Rovesciate il composto su un piatto da portata, datele un forma regolare a piacere, con un cucchiaio o spatolina cospargete la rimanente maionese in modo che ricopra il tutto.
- A questo punto potete decorare: tagliate a fettine le 2 uova sode rimaste, e a striscioline i peperoni, e con olive e un po’ di fantasia, decorate il vostro piatto.
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