La ricetta La cioccolata del pellegrino è un dolce tipico di quelle zone montane dove il viaggio era lungo e faticoso. Si narra che fosse una delle poche cose che sostenevano i pellegrini lungo il cammino, regalando loro un momento di calore e conforto. La cioccolata si caratterizza per una ricca aromaticità: oltre al cioccolato fondente, vengono utilizzati anice, cannella, garofano e noce moscata che donano un sapore caldo e speziato.
- Sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente con la panna.
- Aggiungete il latte e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.
- Infusete per qualche minuto i gusci di anice, cannella, garofano e noce moscata nel latte caldo.
- Spegnete il fuoco e incorporate la grappa.
- Filtrate la cioccolata per rimuovere le spezie.
- Aggiungete un pizzico di vaniglia e zucchero a piacere.
- Servite calda accompagnata da panna montata e spezie in polvere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
