La ricetta LA CICERCHIATA per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE è un dolce tradizionale italiano, nato in Sicilia, che si caratterizza per la sua consistenza croccante e morbida al tempo stesso, e per i sapori intensi e agrumati. Preparata con ingredienti semplici come la farina, le uova e i limoni, questa ricetta si presta a tante varianti, usando canditi, scorza di cedro e diversi liquori. Si gusta solitamente dopo i pasti, come dolce di fine pasto o come merenda.
- Mescola la farina con le uova, il miele e il liquore, aggiungendo gradualmente il liquore.
- Impasta energicamente finché non si forma un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungi l’olio di semi e continua ad impastare.
- Incorpora i canditi, la scorza di cedro e i succhi e la scorza delle arance.
- Lascia riposare il composto per almeno 30 minuti.
- Prepara una padella con un po’ d’olio e friggi piccole porzioni di impasto fino a doratura.
- Scola il fritto e servi caldo con una spolverata di zucchero a velo.
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