La cicerchiata abruzzese è un piatto tradizionale dell’Abruzzo, una regione italiana nota per la sua ricca cucina tipica. Questo dolce fritto ha origine nella città di Chieti, dove viene ancora oggi servito in occasione di festività e eventi speciali. La cicerchiata abruzzese è caratterizzata da un retrogusto dolce e amaro, grazie all’impiego di miele e zucchero, e un sapore croccante, dovuto alla sua struttura fritta.
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- Inizia mescolando 100 g di zucchero con 100 g di miele in un contenitore.
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- Aggiungi 150 g di farina 00 ai pochi zuccheri e miele rimasti e mescola fino ad ottenere un panetto liso.
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- Aggiungi 100 g di olio di semi di girasole e 3 uova mescolate.
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- Mescola fino ad ottenere un composto liscio.
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- Aggiungi farina 00, confetti e burro e mescola fino ad ottenere un composto uniforme.
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- Fai sciogliere il composto in una pentola con olio di semi di girasole, ed in questo modo otterrai delle ciambelle.
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- Gira le ciambelle per realizzare un unico pezzo, quindi schiaccialo mettendolo su un piatto.
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