La cicerchiata

La ricetta La cicerchiata è un dolce tipico italiano, originario del nord Italia, caratterizzato da sapori dolci e aromatici, tra cui spicca l’anice. Solitamente, viene servito durante le festività natalizie, quando le famiglie si riuniscono per scambiarsi auguri e festeggiare insieme. La cicerchiata è un piatto** che richiede una certa manualità, ma il risultato è proprio degno di nota.

• sbattuti, unite gli albumi e lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso.
• Mescolate le mandorle tritate con l’anice e unite al composto degli albumi.
• In una ciotola a parte, mescolate le uova con l’olio d’oliva e l’olio di semi.
• Unite le due miscele e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
• Fate riposare il composto per una notte.
• Il giorno dopo, scaldate il miele in un pentolino e unite il composto riposato.
• Fate cuocere a fuoco basso fino a quando il composto si sarà addensato.
• Lasciate raffreddare e servite.

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