La ricetta La cicerchiata è una tradizione culinaria italiana, originaria dell’Umbria. Questo piatto tipico natalizio è noto per il suo sapore dolce e la sua consistenza croccante. La cicerchiata è solitamente gustata durante le feste natalizie, accompagnata da una tazza di vino o di una bevanda calda.
La preparazione della cicerchiata è un processo semplice e veloce.
- Inizia mescolando insieme la farina00, le uova e lo zucchero per creare un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Dividi l’impasto in piccole parti e stendile fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
- Taglia le sfoglie in strisce sottili e poi in piccoli pezzi.
- Friggi i pezzi nell’olio di semi di girasole bollente fino a doratura.
- Scola i pezzi fritti su carta assorbente e mettili in una grande ciotola.
- Scaldare il miele in una pentola a fuoco basso.
- Versa il miele caldo sui pezzi fritti e mescola bene.
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