Ingredienti per La carabaccia
- aglio
- cipolla bianca
- dadi
- formaggio grattugiato
- formaggio pecorino
- olio d’oliva extra-vergine
- pane
- pane toscano
- pane tostato
- pepe nero
- sale
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: La carabaccia
La CARABACCIA è un piatto tradizionale toscano che risale ai tempi medievali. Questo piatto è noto per la sua intensa fragranza e la sua caratteristica consistenza morbida e croccante. La CARABACCIA è spesso servita come antipasto o come appetitivo dopo un pranzo. Il suo sapore è dominato dal gusto del formaggio e dell’aglio, accompagnato dal tipo di pane tostato.
- Inizia tagliando l’aglio e la cipolla bollita e tritale finemente.
- In un piccolo tegame, cuoci l’olio d’oliva extra-vergine con il pepe nero e sale per un paio di minuti, poi aggiungi l’aglio e la cipolla tritate e cuoci per altri due minuti.
- Aggiungi i dadi e il formaggio grattugiato e mescola bene per incollare gli ingredienti.
- Taggia il pane toscano in piccoli pezzi e tosta leggermente.
- Inquadra il pane tosto all’interno del tegame con gli ingredienti e mescola bene.
- Aggiungi il formaggio pecorino e mescola fino a quando non si è formato un composto croccante e morbido.
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