La ricetta La caprese è un piatto simbolo della cucina campana, nato nelle zone di Napoli e della Costiera Amalfitana.
Le sue origini sono avvolte nel mistero, ma secondo la leggenda la sua creazione è legata alla creazione del Regno di Napoli.
Gustoso e fresco, La caprese esalta i sapori autentici della stagione, combinando mozzarella, pomodorini e basilico in una danza di gusti dove la dolcezza incontra l’acidità e la freschezza la sapidità. Solitamente viene servito come antipasto, ma può essere anche un pasto leggero e appagante, perfetto per le giornate calde.
- Lava e taglia a metà i pomodorini.
- Taglia la mozzarella a fette spesse circa 1 cm.
- Disponi su un piatto i pomodorini e le fette di mozzarella a strati alternati.
- Condisci con una generosa spolverata di sale e olio extra vergine di oliva.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco.
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