La ricetta la capponada ligure a modo mio è un’insalata fredda tradizionale, perfetta per i giorni estivi o per un pranzo consumato in spiaggia. Questo piatto è una variante della classica capponada, adattata con ingredienti facilmente reperibili.
La capponada è un’insalata gustosa e fresca, caratterizzata da un mix di sapori salati, acidi e dolci. Viene solitamente gustata come antipasto o come piatto unico leggero. La versione qui presentata utilizza friselle al posto della tradizionale galletta del pescatore, che è difficile da trovare.
Per preparare la capponada ligure a modo mio, inizia:
- bagnando le friselle con acqua e spruzzandole con aceto, poi spezzettandole e mettendole in una terrina di servizio,
- lavando e pulendo le acciughe,
- lavando e tagliando in quattro i pomodorini,
- sgusciando e tagliando in quattro le uova sode,
- tagliando a striscioline il tonno,
- mettendo gli ingredienti sulle friselle ed aggiungendo capperi, olive, origano e prezzemolo,
- versando un filo d’olio e mescolando, aggiungendo altro olio se necessario.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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