La ricetta La calza della Befana, un’idea davvero sfiziosa. La tradizione vuole che il 6 gennaio, giorno della Befana, in Italia si celebri l’Epifania con dolci e regali. La calza della Befana è un piatto sfizioso che riunisce sapori unici e texture diverse, tipici di questa festa.
La calza della Befana ha origine nella tradizione italiana di preparare dolci speciali per la Befana.
Il suo sapore è dolce e speziato, grazie all’uso di ingredienti come marroni, zucchero di canna e rum scuro.
- Inizia preparando il pan di spagna, che sarà la base della calza.
- Mescola la farina di castagne e la farina di ceci con lo zucchero di canna.
- Aggiungi le uova e il malto di riso, amalgamando bene gli ingredienti.
- Cuoci il composto in forno fino a doratura.
- Prepara il ripieno con formaggio spalmabile, panna e rum scuro.
- Aggiungi i marroni cotti e tritati al ripieno.
- Assembla la calza con il pan di spagna e il ripieno.
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