La ricetta La brioche al pizzico è un piatto tipico del sud Italia, dove la tradizione culinaria si fonde con la creatività e l’amore per i sapori autentici. Questo piatto deve il suo nome al caratteristico “pizzico” di sapori e texture che si riesce a ottenere grazie all’unione di ingredienti apparentemente contrastanti. Solitamente gustata durante le festività e le occasioni speciali, La brioche al pizzico è un’esperienza sensoriale unica che vale la pena provare.
Per preparare La brioche al pizzico, segui questi passaggi:
- Metti a lievitare la farina manitoba con il lievito di birra e il latte in una ciotola per 1 ora.
- Mescola insieme il burro, lo zucchero semolato, le uova e il parmigiano in un’altra ciotola.
- Aggiungi alla ciotola il composto di farina e mescola fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in due parti e lascia riposare per 30 minuti.
- Stendi ogni parte di impasto e aggiungi i vari ingredienti come il prosciutto cotto, i capperi, i pomodori secchi, il pecorino e i semi di papavero.
- Richiudi la brioche e lascia lievitare per altre 2 ore.
- Inforna la brioche a 180°C per 30 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare e servire.
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