La brioche al latte più morbida del mondo (col trucchetto) e il signor tang zong

La ricetta La Brioche al latte più morbida del mondo (col trucchetto) e il signor Tang Zong

La ricetta La Brioche al latte più morbida del mondo (col trucchetto) e il signor Tang Zong è una preparazione che combina sapori delicati e morbidezza, ottenuta grazie al metodo Tang Zong, un impasto speciale che utilizza farina e acqua per migliorare la lievitazione. Questa ricetta promette di fornire una brioche soffice e dal sapore caratteristico.

La brioche al latte è un piatto che si presta a essere gustato in vari momenti della giornata, dalla colazione alla merenda. Il suo sapore delicato e la sua texture morbida la rendono ideale per essere servita con caffè, tè o semplicemente gustata da sola.

Per preparare la ricetta, segui questi passaggi:

• Prepara il Tang Zong mescolando farina e acqua in un pentolino e facendolo ispessire fino a raggiungere la temperatura di 65 gradi. Lascia raffreddare e poi riposa in frigorifero per almeno sei ore o tutta la notte.
• Prepara la brioche unendo il Tang Zong, uova, latte, farina, lievito e zucchero in un contenitore. Mescola bene e lavora l’impasto per circa dieci minuti.
• Aggiungi il burro all’impasto e continua a lavorarlo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Lascia lievitare l’impasto fino al raddoppio, poi lavoralo leggermente e dagli la forma desiderata.
• Inserisci la brioche in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cuoci in forno a 180 gradi per 35-40 minuti.

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