La ricetta La bontà delle caserecce con petali di Cipolla di Tropea è un esempio di cucina calabrese semplice e raffinata allo stesso tempo. Le caserecce, pasta fatta in casa, si amalgamano alla dolcezza delicata dei petali di Cipolla di Tropea, regalando al piatto un aroma intenso. Il brodo vegetale e l’aceto balsamico creano un connubio sapido, mentre i tocchi croccanti delle granella di nocciole arricchiscono la texture. Un piatto perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena elegante con gli amici.
- Soffriggere a fuoco basso la cipolla bianca tritata nell’olio extravergine d’oliva finché non diventa trasparente.
- Aggiungere i petali di Cipolla di Tropea e farli appassire leggermente.
- Versare il brodo vegetale e permettere al tutto di cuocere per circa 10 minuti.
- Spegnere il fuoco, condire con sale e un filo di aceto balsamico.
- Cuocere le caserecce al dente.
- Scolare la pasta e condirla con il sugo di cipolle.
- Completare il piatto con una generosa spolverata di granella di nocciole.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
