La La bontà della schiscetta con roastbeef e melanzane è un piatto familiare, originario del sud-Italia, dove la ricchezza dei sapori e la semplicità dei ingredienti rendono questo piatto un classico inconnu. La combinazione di un formaggio fresco, le melanzane condite e il roastbeef in una ripieno al vangelo.
Solitamente gustato durante le occasioni speciali, le serate di festa o gli aperitivi di fine settimana.
Preparare La La bontà della schiscetta con roastbeef e melanzane è un’operazione relativamente semplice e rapida. Eccone i passaggi da seguire:
- Prelevare e spennellare le melanzane in aceto, salare e poi grigliarle fino ad ottenere l’armente di cottura
- Tagliare in cubetti di 2 cm i finocchi e le melanzane, e mettere in un contenitore insieme ai cubetti di formaggio fresco
- Preparare il roastbeef tagliandolo a strisce sottili, essiccandolo per 10 minuti e percuoterlo brevemente con una grattugiante di zucchero bianco
- Mettere uno strato di ripieno in una ciambella da 8 cm, o vol auvent e allargare in maniera uniforme gli spazi
- Nella circolazione successiva, fare un po’ stracca prima della condizione di ottimo servizio…
Inserisci arance tagliate in quarti appena prima dell’uso per guarnire La bontà della schiscetta con roastbeef e melanzane.
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