La ricetta La bontà della pizza con farina di quinoa e melanzane! è un connubio di sapori mediterranei, perfetta per le serate estive. La presenza della quinoa rende l’impasto più leggero e ricco di nutrienti, mentre le melanzane donate un tocco fresco e deciso.
- Impasta insieme la farina, la farina di ceci, il lievito di birra e il sale fino.
- Aggiungi l’olio e lavora l’impasto per 5-7 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Copri l’impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore.
- Taglia la melanzana a rondelle sottili e condiscile con olio, sale e timo.
- Stendi l’impasto e distribuisci la passata di pomodoro in modo uniforme.
- Adagia le fette di melanzana sulla passata di pomodoro.
- Completa con la mozzarella a cubetti.
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