La ricetta L’ Insalata di Riso: tutto quello che volevate sapere è un classico della cucina estiva mediterranea, nata probabilmente in Spagna o in Grecia, dove il riso è un ingrediente fondamentale. Questo piatto fresco e leggero è caratterizzato dai sapori delicati dell’olio e dell’aceto,uniti alle olive salate. Solitamente viene servito come antipasto o come contorno per i barbecue estivi.
- Lessare il riso al dente, poi lasciarlo raffreddare.
- In un recipiente separato, miscelare l’olio e l’aceto per creare la vinaigretta.
- Unire il riso freddo alla vinaigretta, mescolando bene.
- Aggiungere le olive tagliate a pezzetti e mescolare ancora.
- Servire fresco e godersi!
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