Kugelhopf

La ricetta Kugelhopf è un’antica specialità dei cantoni svizzeri e francese, nota per il suo profumo intenso e il sapore dolce e vellutato. Questo piatto è tradizionalmente servito a Natale e durante le feste, quando la famiglia si riunisce intorno al tavolo per godersi un momento di convivialità e gaiezza. La sua forte fragranza e il gusto di cioccolato, frutta secca e brandy ne fanno un’opportunità per degustare un cibo speciale e raffinato.

Per preparare il Kugelhopf, iniziamo con l’amalgamare ingredienti come farina, uova, latte, sale e lievito di birra per creare un impasto denso e sodo. In seguito, aggiungiamo il cioccolato fondente e le mandorle tostate per dare profumo e sostanza al piatto. Proseguiamo chiuso il burro e la margarina per renderlo cremoso, e infine aggiungiamo la marmellata e le uvetta per un tocco di dolcezza.

• Inseriamo il panettone e le brioches nella ciotola e mescoliamo bene
• Uniamo il brandy e le frutta secca tostate per un tocco di sapore e aroma
• Proseguiamo con la pasta lievitata e il sale per stimolare il lievitazione
• Facciamo riposare l’impasto per 30 minuti per far lievitare e sciogliere il lievito
• Oveniamo il Kugelhopf in forno caldo per 50-60 minuti o fino a quando il cucchiaio esce pulito

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