La ricetta Kreatopita è un tradizionale piatto greco, la cui origine si cela nelle cucine di casa o nelle taverne rustiche del Sud Grecia. Si tratta di un viaggio gustativo nell’artigianalità locale, caratterizzato da sapori decisi e profumati. Le note piccanti timatiche del pimento e dello spicchio di aglio si fondono con la dolcezza della cannella e il tocco aromatico alloro, mentre il formaggio pecorino aggiunge un gusto salato e deciso.
- Lavare e tritare la cipolla media.
- Preparare un soffritto con olio d’oliva, cipolla, aglio tritato, cannella e sale.
- Aggiungere la carne macinata, far rosolare e insaporire con pimento ed erbe aromatiche.
- Sfumare con un po’ di aceto.
- Unire il riso e far cuocere.
- Aggiungere il formaggio pecorino grattugiato, l’amido di mais ed un po’ di brodo.
- Aggiustare di sale, pepe nero e mescolare con cura.
- Riprendere la pasta fillo pronta, un foglio alla volta, disponendo uno strato sul fondo di una pirofila.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
- Prima di servire spolverare con del sesamo e decorare con prezzemolo fresco tritato.
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