Ingredienti per Kreatopita
- aceto
- aglio
- alloro
- amido di mais
- cannella
- cipolla
- farina 00
- farina di semola
- formaggio pecorino
- manzo
- olio d’oliva
- pasta fillo
- pepe nero
- pimento
- prezzemolo
- riso
- sale
- sesamo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Kreatopita
La ricetta Kreatopita è un tradizionale piatto greco, la cui origine si cela nelle cucine di casa o nelle taverne rustiche del Sud Grecia. Si tratta di un viaggio gustativo nell’artigianalità locale, caratterizzato da sapori decisi e profumati. Le note piccanti timatiche del pimento e dello spicchio di aglio si fondono con la dolcezza della cannella e il tocco aromatico alloro, mentre il formaggio pecorino aggiunge un gusto salato e deciso.
- Lavare e tritare la cipolla media.
- Preparare un soffritto con olio d’oliva, cipolla, aglio tritato, cannella e sale.
- Aggiungere la carne macinata, far rosolare e insaporire con pimento ed erbe aromatiche.
- Sfumare con un po’ di aceto.
- Unire il riso e far cuocere.
- Aggiungere il formaggio pecorino grattugiato, l’amido di mais ed un po’ di brodo.
- Aggiustare di sale, pepe nero e mescolare con cura.
- Riprendere la pasta fillo pronta, un foglio alla volta, disponendo uno strato sul fondo di una pirofila.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
- Prima di servire spolverare con del sesamo e decorare con prezzemolo fresco tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
