La ricetta Krapfen sofficissimi al sapore di limone è un dolce tipico dell’Europa centrale, originario dell’Austria e della Germania. Il piatto è caratterizzato da un sapore dolce e aspro, grazie al limone, e viene solitamente gustato durante il carnevale o in occasioni speciali.
- Mescola in un contenitore il latte intero tiepido con il lievito di birra, lasciando riposare per 10 minuti fino a quando il lievito non si sarà attivato.
- Aggiungi alla miscela di latte e lievito la farina, la farina manitoba, lo zucchero, il burro sciolto, il sale, il tuorlo d’uovo e le uova, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Una volta lievitato, dividere l’impasto in piccole porzioni, dandogli una forma sferica.
- Friggi le porzioni di impasto in olio bollente, fino a quando non saranno dorate e soffici.
- Scola i Krapfen sofficissimi al sapore di limone su carta assorbente e spolverali con zucchero a velo e scaglie di limone.
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