La ricetta Krapfen: Ricetta veloce e gustosa.
I Krapfen sono dei dolci fritti di origini austriache, molto diffusi in tutta Europa centrale.
La loro caratteristica principale è la forma rotonda e farcita di marmellata, crema o crema pasticcera.
Spesso vengono gustati in occasione di festività come Carnevale o Natale, ma sono una vera e propria delizia in ogni stagione.
I Krapfen sono dei dolci fritti di origini austriache, molto diffusi in tutta Europa centrale.
La loro caratteristica principale è la forma rotonda e farcita di marmellata, crema o crema pasticcera.
Spesso vengono gustati in occasione di festività come Carnevale o Natale, ma sono una vera e propria delizia in ogni stagione.
- In una ciotola, sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
- Aggiungete la farina, il sale e mescolate finché l’impasto non si rende liscio e omogeneo.
- Impastate energeticamente per almeno 10 minuti o fino a quando l’impasto non risulta elastico.
- Formate una palla con l’impasto, coprite la ciotola con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando il volume raddoppia.
- Non appena l’impasto è lievitato, sgonfiatelo delicatamente e dividetelo in boccette.
- Formate le vostre palline di krapfen e lasciatele lievitare di nuovo per 30 minuti.
- Scaldate l’olio per friggere e friggete i krapfen per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati.
- Scolate i krapfen su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Preparate la farcitura di vostra preferenza, battendo la marmellata, la crema pasticcera o la crema al cioccolato.
- Riempite i krapfen con la farcitura preferita e spolverateli con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
