La ricetta krapfen bomboloni è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare durante il periodo di carnevale. Questi dolci fritti sono originari dell’Alto Adige e del Nord Italia, noti per il loro sapore dolce e la consistenza soffice. Solitamente vengono gustati durante le feste e gli eventi carnevaleschi.
- In una ciotola, sbriciola il lievito di birra e mescola con un po’ di zucchero e latte tiepido, lasciando riposare per qualche minuto.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale, lo zucchero e il burro fuso.
- Aggiungi il composto di lievito e latte alla farina e impasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a che non è raddoppiato di volume.
- Stendi la pasta e taglia a forma di cerchi.
- Fai una incisione al centro di ogni cerchio e poi arrotola per formare i krapfen bomboloni.
- Friggi i krapfen bomboloni in olio bollente fino a doratura, poi spolvera con zucchero.
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