Ingredienti per Krapfen
- albicocche
- burro
- confettura
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio per friggere
- pastella
- sale
- tuorlo d’uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Krapfen
La ricetta Krapfen proviene dalla tradizione dolciaria viennese, dove vengono preparati per le feste di carnevale.
Questi deliziosi frittelle si caratterizzano per la loro forma rotonda, la consistenza friabile e il ripieno dolce, spesso di marmellata o confettura.
Questi deliziosi frittelle si caratterizzano per la loro forma rotonda, la consistenza friabile e il ripieno dolce, spesso di marmellata o confettura.
Gli Krapfen si gustano spolverati con zucchero a velo, accompagnati da una tazza di caffè o tè caldo.
- Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungendo un pizzico di zucchero.
- Incorporate farina, burro fuso, sale e tuorlo d’uovo, impastando fino ad ottenere un composto liscio e morbido.
- Lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Formate delle palline con l’impasto e schiacciatele leggermente.
- Fritte gli Krapfen in olio caldo fino a doratura.
- Scolateli e riempiteli di confettura di albicocche.
- Spolverate con abbondante zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
