La ricetta Kourabiedes per il Natale in Grecia è un classico della tradizione culinaria greca. Questi dolci rettangolare sono stati sempre un simbolo di festa e allegria durante le feste natalizie. La ricetta è caratterizzata da un sapore delizioso, a causa della combinazione tra lo zucchero a velo, le mandorle e lo ouzo. La tecnica di lavorazione è semplice e gli ingredienti sono facilmente reperibili. In Grecia, la preparazione di queste fette è una tradizione passata di generazione in generazione.
Per preparare questo piatto speciale, bisogna iniziare con gli ingredienti giusti. Ecco la lista: acqua di rose, burro, farina 00, lievito, limoni, mandorle, ouzo, uova, vaniglia e zucchero a velo.
Per preparare la ricetta, seguì questi passaggi:
- Prendi il burro e il zucchero a velo e mescola bene con una spatola.
- Aggiungi la farina 00 e il lievito e continua a mescolare fino a quando il composto non diventa omogeneo.
- Aggiungi le uova e la vaniglia e continua a mescolare.
- Aggiungi l’acqua di rose e il succo di limone e continua a mescolare.
- Aggiungi le mandorle e lo ouzo e continua a mescolare.
- Forna la pasta in modo da ottenere una consistenza morbida.
- Forma i Kourabiedes e li lascia riposare per alcuni minuti.
- Cooka i Kourabiedes in forno a temperatura moderata per circa 30-40 minuti.
- Raffredda i Kourabiedes e spolvera con dello zucchero a velo.
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