La ricetta Kourabiedes è un dolce tradizionale greco, tipico delle feste natalizie, che si distingue per la sua delicata consistenza e il suo irresistibile sapore di mandorle e arancia. Questo piatto è solitamente gustato con un caffè o un tè, accompagnato da una piacevole conversazione con gli amici e la famiglia.
I sapori caratteristici della ricetta Kourabiedes sono dati dall’aroma delicata delle mandorle e dalla freschezza dell’arancia, che si fondono insieme per creare un dolce unico e inconfondibile.
Per preparare i Kourabiedes, procedi come segue:
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<li)Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi taglialo a cubettini e sbattilo con delle fruste assieme a 40g di zucchero ed il tuorlo d'uovo fino ad ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi le mandorle in granella, la spremuta d’arancia, l’aroma alla mandorla e continua ad amalgamare con la frusta o con lo sbattitore.
- Unisci la farina con il lievito ed otterrai un composto abbastanza consistente da poter essere lavorato con le mani.
- Prendi per ogni biscotto una quantità di composto della grandezza di una noce e crea delle mezze lune che adagerai su di una teglia precedentemente foderata con della carta da forno.
- Inforna per 10-15 minuti a 200°C fino a quando i Kourabiedes non prendano colore.
- Sforna i Kourabiedes, lasciali raffreddare e cospargili con abbondante zucchero a velo.
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