La ricetta Koupepia dolma (Cipro) è un piatto tradizionale dell’isola di Cipro, caratterizzato da delicati involtini di cavolo e foglie di vite ripieni di un mix di riso, carne macinata e erbe aromatiche. I sapori intensi e profumati del Koupepia dolma (Cipro), con note di cannella, coriandolo e menta, lo rendono un piatto avvolgente e gustoso ideale per occasioni speciali e momenti conviviali.
- Sciacqua e stufare la cipolla tritata in olio.
- Aggiungere al soffritto la carne macinata e rosolare finché non è dorata.
- Mescolare il riso, il prezzemolo tritato, le spezie (cumino, cannella, pepe) e un pizzico di sale al soffritto di carne.
- Cuocere il riso con un po’ d’acqua fino a quando non è quasi dorato.
- Incorporare il coriandolo, l’aneto tritati e la menta all’impasto di riso e carne.
- Spuntare le foglie di vite e di cavolo verza.
- Riempire ogni foglia con un cucchiaio dell’impasto di riso e carne.
- Arrotolare gli involtini e posizionarli in una teglia.
- Tagliare a metà i pomodori e posizionarli intorno agli Koupepia dolma (Cipro).
- Condire con sale, pepe, olio e succo di limone.
- Cuocere in forno a temperatura moderata finché gli Koupepia dolma (Cipro) non sono ben dorati.
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