La ricetta Kougelhopf o Kugelhupf è un dolce tradizionale originario dell’Austria e della Germania meridionale. Questo piatto è noto per il suo caratteristico sapore dolce e il suo profumo di burro e lievito. Solitamente viene gustato durante la colazione o come merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Iniziate sciogliendo il burro e lasciandolo raffreddare.
- In un grande contenitore, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito di birra e il sale fino.
- In un altro contenitore, sbattete le uova, il tuorlo d’uovo e il latte.
- Aggiungete il burro sciolto e raffreddato al composto di uova e mescolate bene.
- Aggiungete il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungete le mandorle, l’uvetta sultanina e la scorza grattugiata di arancia, mescolando bene.
- Lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora.
- Versate l’impasto in uno stampo per Kougelhopf o Kugelhupf e cuocete in forno preriscaldato.
- Lasciate raffreddare il dolce e spolverizzate con zucchero a velo.
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