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La ricetta Kottbullar, le ottime polpette svedesi con pastinaca è un piatto tradizionale svedese che si distingue per l’aroma intenso e il sapore tenero delle sue polpette. Solitamente servite come contorno o come secondo piatto, le Kottbullar sono un classico della cucina nordica, ideale per il freddo inverno. Il loro sapore è caratterizzato dalla miscela di verdure, carne e spezie, che creano un’armonia di sapori uniche. Questo piatto è un modo per ricreare il gusto e l’atmosfera delle tradizioni svedesi in cucina.
- Scegli la carne di vitello macinata e impasta con cipolle tritate, porri tritati, prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Agiungi la farina di riso e la mollica di pane al composto di carne e mescola bene.
- Mischia i tuoi ovviamenti con il latte e il brodo per ottenere una consistenza aggiustata.
- Sfuma l’olio d’oliva extra-vergine e versa il composto di carne in forme a stella o a cerchio.
- Cuoci le Kottbullar in forno a temperatura moderata per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorate e cuginate.
- Mentre le Kottbullar cuociono, prepara la salsa di senape: sciogli la senape in un po’ d’acqua e aggiungi un po’ di brodo.
- Servi le Kottbullar calde, unite alla salsa di senape e ulteriore senape se lo desideri.
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