La ricetta Kofta di pollo (polpette speziate sullo spiedo) ha origine nel Medio Oriente e nel Nord Africa, dove le kofta sono un piatto tradizionale. Queste succulente polpette speziate sono tipiche delle cucine turca, persiana e indiana, e vengono solitamente servite durante i barbecue estivi e le feste all’aperto. La loro miscela di spezie aromatiche, come il garam masala e il ras el hanout, conferisce un sapore unico e intenso.
Per preparare le nostre Kofta di pollo (polpette speziate sullo spiedo), segui questi passaggi:
- Miscela la carne macinata di pollo con l’aglio tritato, la cipolla, il prezzemolo, la menta, il sale, il cumino, il garam masala e il ras el hanout in un recipiente.
- Aggiungi l’olio e il succo di lime, e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma le kofta con le mani, dandogli una forma allungata e lasciandole riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Servi le kofta calde, accompagnate da una fresca insalata di cipolle e prezzemolo, e completate con una spremitura di lime.
<liScalars le kofta sullo spiedo, lasciandole cuocere per 5-7 minuti per lato, fino a quando non saranno cotte e dorate.
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