La ricetta Kipferl alla vaniglia (vanillekipferl) è un piatto tradizionale austriaco che risale al Medioevo. Questo goloso dolce originario delle fiere austriache è caratterizzato da un intenso profumo di vaniglia e un gusto deciso. Solitamente viene servito in occasione di feste e celebrazioni, grazie al suo aspetto elegante e appetitoso. Il gusto intenso della vaniglia rende questo piatto un buonaccomodo per ogni cerimonia speciale.
- Prepara un’insalatiera capiente e setaccia la farina 00, la farina di mandorle e il sale.
- Aggiungi il burro morbido e il tuorlo d’uovo, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi lo zucchero, il zucchero a velo e il zucchero semolato, mescolando ancora una volta sino a quando l’impasto non sia chiaro e soffice.
- Aggiungi la vaniglia e mescola per 2 minuti.
- Riduci l’impasto a una sfoglia sottile e tagliala a strisce.
- Folding le strisce in mezzo, formale gli Kipferl alla vaniglia (vanillekipferl), facendo attenzione a non sprecare nessun impasto.
- Infine, disponi gli Kipferl alla vaniglia (vanillekipferl) su una placca da forno, lontano dalle pareti e non coperti.
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