La ricetta Kipferl al mandarino è originaria dell’Europa centrale, dove è tradizionale gustare questi deliziosi biscotti durante le festività natalizie. Il loro sapore caratteristico è dato dall’unione di ingredienti come il mandarino, le mandorle e il liquore al mandarino, che conferiscono una nota fresca e aromatica. Questo piatto è ideale per essere servito con un tè caldo o un caffè, in un ambiente caldo e accogliente, in compagnia di amici e familiari.
Inizia la preparazione tritando le noci e le mandorle in un mixer, poi setaccia la farina e zucchero a velo. In un’altra ciotola, sbatte le uova e il tuorlo d’uovo con il burro fuso. Aggiungi il liquore al mandarino e mescola bene. Unisci le due ciotole e mescola finché non si forma un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in tre parti e forma dei cilindri.
- Avvolgi ogni cilindro con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Fai dei biscotti tagliando i cilindri con un coltello.
- Inforna per 15-20 minuti, finché non sono dorati.
Per finire, mescola le mandarini tagliate in una ciotola e aggiungi un po’ di zucchero a velo.
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