La ricetta Khao niao sangkhaya (Thailandia)
Khao niao sangkhaya è un tradizionale piatto thailandese che vanta un sapore delicato e croccante. In questo piatto, il riso viene coperto di uno strato di crema morbida fatta con amido di mais, cocco, latte di cocco e tuorlo d’uovo. La combinazione di questi ingredienti crea un tappeto di sapori che varia da dolce a salato. Questo piatto è spesso servito come dessert o dolce di fine pasto in Thailandia.
- Prepara il riso confermando la cottura e permettendogli di raffreddarsi.
- In un mixer, combina 2 tazze di amido di mais, 1 tazza di cocco grattugiato e 1/2 tazza di maizena.
- Aggiungi 1 tazza di latte di cocco, 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaino di zucchero al mix. Mescola fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
- Coloca il riso in una ciotola e coprilo di crema. Al centro della ciotola, crea una piccola depressione.
- Piglia un cucchiaio di crema e collocate un po’ nella depressione.
- Ripeti il passaggio precedente fino a coprire tutta la superficie del riso.
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