La ricetta del Ketchup è una tradizione culinaria molto diffusa. Il piatto ha origini antiche e si è evoluto nel tempo, mantenendo i sapori tipici che lo caratterizzano. Viene solitamente gustato come condimento per accompagnare diversi tipi di pietanze.
- Tostare i semi di finocchio e i grani di pepe nero, poi tritarli finemente.
- Soffriggere l’aglio e la cipolla bianca in una padella.
- Aggiungere i peperoni verdi e il peperoncino rosso, cuocere fino a quando sono teneri.
- Aggiungere lo zucchero, l’aceto, il sale, la cannella, il garofano e le altre spezie, mescolando bene.
- Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
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