Ketchup fatto in casa

La ricetta Ketchup fatto in casa è un piatto tradizionale con origini americane e europee, dove i sapori dei pomodori arricchiscono un rituale di cucina casearia. Questo piatto è spesso assaggiato da soli o come condimento per il cibo sulla griglia.
Abitualmente il Ketchup fatto in casa si fa con ingredienti di alta qualità.

Per preparare questo Ketchup fatto in casa occorrono questi ingredienti: aceto, cipolla rossa, farina, olio, pomodori, sale, salsa di pomodoro, zucchero.

Per realizzare il Ketchup fatto in casa, segue questi passaggi principali:

• Riscalda l’olio in un tegame a fuoco medio.
• Inserra il pezzetto di cipolla ed ardirlo per 7-10 minuti o fino a quando non dà origine ad una magra caramellazione.
• Svuota i pomodori, togligli le costole e lasciali cuocere per altri 7 minuti a fasci.
• Aggiungi il pomodoro, sale, aceto, salsa di pomodoro e zucchero al tegame, rimescolali delicatamente ed aspetta per ottenere un bollore.
• Tieni spento il fuoco e frulla tutto nel frullatore fino a quando si non raggiunge la liscio del classico salse.
• Aggiungi il farina finché il salse non sembra adatto e soffice.
• Sfrutta la salsa alla cappa infuocata per 7-10 minuti o fino a quando non diventa il classico dello visivamente trasparente salse, facendo attenzione al comparto per evitare brucere il prodotto finale.
• Al buon fine, lascia asciugare e invecchia il Ketchup fatto in casa conteneendo il prodotto in un contenitore o marmitta a chiusura ermetica.

Ricetta per chi tienesse a creare il Ketchup fatto in casa soffermandosi nei dettagli del processo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.