La ricetta Ketchup fatto in casa è un piatto tradizionale con origini americane e europee, dove i sapori dei pomodori arricchiscono un rituale di cucina casearia. Questo piatto è spesso assaggiato da soli o come condimento per il cibo sulla griglia.
Abitualmente il Ketchup fatto in casa si fa con ingredienti di alta qualità.
Abitualmente il Ketchup fatto in casa si fa con ingredienti di alta qualità.
Per preparare questo Ketchup fatto in casa occorrono questi ingredienti: aceto, cipolla rossa, farina, olio, pomodori, sale, salsa di pomodoro, zucchero.
Per realizzare il Ketchup fatto in casa, segue questi passaggi principali:
- Riscalda l’olio in un tegame a fuoco medio.
- Inserra il pezzetto di cipolla ed ardirlo per 7-10 minuti o fino a quando non dà origine ad una magra caramellazione.
- Svuota i pomodori, togligli le costole e lasciali cuocere per altri 7 minuti a fasci.
- Aggiungi il pomodoro, sale, aceto, salsa di pomodoro e zucchero al tegame, rimescolali delicatamente ed aspetta per ottenere un bollore.
- Tieni spento il fuoco e frulla tutto nel frullatore fino a quando si non raggiunge la liscio del classico salse.
- Aggiungi il farina finché il salse non sembra adatto e soffice.
- Sfrutta la salsa alla cappa infuocata per 7-10 minuti o fino a quando non diventa il classico dello visivamente trasparente salse, facendo attenzione al comparto per evitare brucere il prodotto finale.
- Al buon fine, lascia asciugare e invecchia il Ketchup fatto in casa conteneendo il prodotto in un contenitore o marmitta a chiusura ermetica.
Ricetta per chi tienesse a creare il Ketchup fatto in casa soffermandosi nei dettagli del processo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
