La ricetta KETCHUP FATTO IN CASA è un classico condimento americano che nasce alla fine del XIX secolo. Originariamente preparato con pomodori, zucchero e spezie, il ketchup fatto in casa è un piatto che richiama immediatamente la memoria di estati passate a picnic e barbecue con la famiglia. Il suo sapore dolce e acidulo lo rende il compagno di viaggio ideale per carne, uova e patatine fritte.
Per preparare il ketchup fatto in casa, segui i seguenti passaggi:
- Inizia tritando la cipolla bianca e facendola rosolare in olio finché non sarà morbida e dorata.
- Aggiungi la cannella, la noce moscata e lo zenzero e continua a cuocere per alcuni minuti.
- Versa la passata di pomodoro e il caramello e portare a ebollizione.
- Riduci il fuoco e aggiungi l’aceto di vino rosso, la senape, il sale fino e lo zucchero.
- Lascia cuocere per almeno un’ora, finché il ketchup non sia denso e ricco.
- Infine, aggiungi la farina per addensare ulteriormente il composto.
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