La ricetta Ketchup di barbabietola è un piatto estivo e unico che unisce i sapori dolci e salati della barbabietola con la tradizionale presenza del ketchup. Originaria delle cucine americane, questa ricetta è perfecto per accompagnare carni o contorni in estate.
Si tratta di un piatto fresco e leggero che si serve solitamente accompagnato a insalate, tacos o grigliate.
- Preparate 1 barbabietola da 500g, pulita e tagliata a pezzi.
- Fate cuocere la barbabietola in acqua salata per 20-25 minuti, finché sarà tenera. Fate raffreddare.
- Affettate 1 cipolla rossa e sbucciate un frutto di garofano. In una ciotola grande, unite la barbabietola raffreddata, la cipolla rossa, il garofano, 1 cucchiaino di noce moscata e 1 cucchiaino di zenzero tritolato.
- In una ciotola separata, unite 1 cucchiaio di aceto di mele, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai di fecola di patate e 1 cucchiaino di sale. Mescolate bene.
- Unite il composto di fecola alla mistura di barbabietola e miscelate bene.
- Addensate la composizione con 1 cucchiaio di zucchero e mescolate ancora.
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