La ricetta Kesra è un piatto tradizionale del Nord Africa, in particolare della cucina algerina e marocchina. Questo piatto tipico si caratterizza per il suo sapore rustico e leggermente salato, dovuto all’unione di olive verdi e semola. Il piatto Kesra è solitamente servito durante le occasioni speciali e le celebrazioni familiari, accompagnato da una tazza di tè alla menta.
Per preparare il Kesra, segui i seguenti passaggi:
- Miscela il lievito con l’olio e lascia riposare per 10 minuti.
- Agrega le olive verdi tritate e la semola alla miscela, mescolando bene.
- Agrega il sale e miscela fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Lascia lievitare la miscela per 1 ora in un luogo tiepido.
- Dopo la lievitazione, forma il pane e inforna a 200°C per 20 minuti.
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