Keşkek: ricetta turca in versione casalinga. ecco come si prepara

La ricetta Keşkek: ricetta turca in versione casalinga. Ecco come si prepara accompagna le culture turche da generazioni. Un piatto soffice e ricco, che nasce a partire da una base di cereali e legumi, arricchita da tessuti di agnello e pollo. Il

Keşkek è solito essere servito nei banchetti, nelle feste o come piatto speciale: il suo sapore intenso e la consistenza cremosa lo rendono ideale per condividere con amici e familiari.

Utilizza ingredienti di qualità per un autentico Keşkek:

• Soffriggere gli aromi nel burro: cipolla, aglio e sedano;
• Aggiungere l’agnello e regolare di sale e pepe;
• Sfumare con il concentrato di pomodoro;
• Versare i legumi ( ceci ) precedentemente cotti;
• Aggiungere il grano e coprire con acqua tiepida;
• Cuocere a fuoco lento per diverse ore, aggiungendo acqua se necessario.
• Dopo un paio di ore di cottura, aggiungere il pollo;
• Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza cremosa;
• Servire il Keşkek caldo, accompagnato da salsa yogurt.

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