La ricetta Keshi yena(Curaçao) è un tipico piatto culinario delle isole caraibiche, principalmente della Curaçao. Questo piatto è un intruglio di sapori che combina la saporita carne di pollo con varie spezie ed aromatici come aglio, peperoncino e origano. È un piatto che si gusta spesso nei ristoranti di cucina caraibica.
Keshi yena(Curaçao)
Ingredienti:
* Aglio
* Alloro
* Burro
* Cipolla
* Concentrato di pomodoro
* Copa
* Cosce di pollo
* Formaggi
* Gouda
* Ketchup
* Lime
* Origano
* Pepe
* Pepe nero in grani
* Peperoncino
* Peperoni verdi
* Petto di pollo
* Pollo
* Pomodori
* Pomodori pelati
* Prezzemolo
* Prezzemolo tritato
* Sale
* Salsa tabasco
* Salvia
* Sedano
* Spezie
* Succo di lime
* Tabasco
- Per iniziare, metti in ammollo i peperoni verdi in acqua calda per circa 30 minuti, poi asciugali e affettali.
- In un grande pentolone, soffriggi l’aglio e il peperoncino in burro finché non sono dorati.
- Aggiungi la cipolla e soffriggi fino a quando non è trasparente.
- Aggiungi la cosce e il petto di pollo e rosola loro per circa 5 minuti.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, i pomodori e il ketchup.
- Stagiona con sale, pepe e spezie.
- Aggiungi i peperoni verdi e la salsa tabasco.
- Aggiungi i tagli di forma di coppa e la gouda, agitando delicatamente.
- Cucchiai la salsa e presenta.
- Servi caldo.
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