La ricetta Kawap (Cina)
Il Kawap è un piatto tradizionale della Cina che risale alla dinastia Ming. Questo piatto è caratterizzato da una cucina semplice, ma ricca di sapori, che raggiunge l’equilibrio tra il dolce, l’amaro, il salato e l’aspro. Il Kawap è spesso servito durante le feste e le occasioni speciali in Cina, ma può essere anche un’ottima scelta per un pasto insolito e gustoso.
La sua origine è ancora avvolta in un alone di mistero, ma si sa che la ricotta completa rivela una tecnica insolita che altera i sapori di ogni intero.
La preparazione
- Taglia l’agnello in pezzi piccoli e mettili a rosolare in un contenitore con olio di sesamo e cumino.
- Aggiungi un pizzico di peperoncino in polvere e mescola bene per uniformare i sapori.
- Sbatti l’agnello con un tritacarne per renderlo più tenero.
- Aggiungi la cipolla tagliata a pezzetti e continua la cottura fino a quando non è abbrustolita.
- Mette il sale e continua la cottura fino a quando il Kawap non è pronto.
- Servi il Kawap caldo e giocherai tu!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
