La ricetta Katte Pongal (India) è un piatto tradizionale dell’India meridionale, originario dello stato del Tamil Nadu. Questo piatto è noto per i suoi sapori caldi e aromatici, che riescono a fondere in sé la dolcezza del riso con la piccantezza del peperoncino. Solitamente gustato durante le festività e le occasioni speciali, il Katte Pongal è un’esperienza culinaria unica che ti trasporterà nel cuore dell’India.
- Scalda il ghee in una pentola a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino, lasciandoli dorare per alcuni secondi.
- Aggiungi i grani di pepe nero e l’anacardio tritato, mescolando bene.
- Successivamente, aggiungi il riso e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando non risulti leggermente dorato.
- Aggiungi il curry in polvere, il sale e lo zenzero tritato, mescolando bene.
- Inizia ad aggiungere acqua calda gradualmente, mescolando continuamente, fino a quando il riso non risulti cotto.
- Aggiungi il burro e mescola bene, lasciando che il Katte Pongal si addensi.
- Servi caldo, guarnito con peperoncino tritato e anacardi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
