La ricetta Katsu-sando (Giappone)
Il Katsu-sando è un piatto tipico giapponese che consiste in un sandwich formato da un’ampia fetta di pane in cassetta, ripiena di carne di maiale panko, cavolo verde e salsa di soia. Il sapore salato e umido della carne di maiale, unito alla croccantezza del pane e alla freschezza del cavolo, fanno di questo piatto un’opportunità unica per degustare i sapori più tradizionali della cucina giapponese.
Preparazione
- Pezza il filetti di maiale e lo rendi sottile tagliandolo a fettine.
- Mischia la farina con un po’ di sale e di pepe.
- Imbusta i filetti di maiale nella farina, quindi sbateli leggermente con un uovo e infine foderali di pangrattato.
- Friggi i filetti di maiale nel panunto per circa 3-4 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
- Sbocca le mezzo filetti di maiale sul pane in cassetta e copriloro con una fettina di cavolo verde.
- Servi il Katsu-sando caldo, accompagnato da una salsina di soia per esaltare il sapore.
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