Katlet (armenia)

La ricetta Katlet (Armenia) è un piatto tipicamente armeno, originario delle regioni montuose del paese. Questo piatto è un tipico esempio di cucina armena, che si presenta con sapori intensi e colori vivaci. La tradizione di questo piatto è strettamente legata ai momenti di festa e celebrazioni, dove la sua presenza è sempre molto apprezzata.

Preparazione:
Poiché il piatto coinvolge molte verdure e carne macinata, è necessario l’insieme di tutte le ingredienti e la pulizia di metà parti aggiunte. Se possibile utilizza utensili in legno perché contribuiranno in maniera positiva alla gustosità dell’insieme al tramonto.

• Taglia l’agnello e il manzo a pezzi sottili, poi soffriggi con l’olio in un tegame; con gli oli filtra la polvere di curcuma e il cumino. Cuoci le parti per cinque minuti.
• Sgranfa la carne macinata e aggiungila al tegame. Cuoci gli aromi, aggiungi sale e pepe e lascia amalgamare per circa un minuto.
• Fai bollire le patate, quindi scolale e togli le corteccia. Affettale a cubetti. Aggiungile alla carne e la miscela di cumino.
• Poi, cuoci le cipolle con l’olio e amalgama le uova e il latte. Aggiungili al tegame, continua a cuocere fino a che diventa del colore di un bellatto. Aggiungi i pangrattato e origano, e ammolla.
• Ultimamente, fai cuocere il piatto per circa 30 minuti e lascia raffreddare. Per ulteriori dettagli sulla preparazione e la presentazione del piatto, è possibile visitare siti dedicati per raccolta ricette.

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