La ricetta Kataifi dolce greco con miele mandorle e pistacchi è un piatto greco tipico che si presenta in maniera intricata e irresistibile. Il Kataifi è un tipo di pasta filata tradizionale greca, fatta con sfoglia di zucca e velluto, che si intreccia in modo unico creando un’esperienza gustativa unica. Il valore aggiunto di questo piatto lo danno i sapori e gli ingredienti freschi, come i limoni, le mandorle e i pistacchi, che creano un contrasto salso-dolce che sorprende e delizia il palato.
Principi della preparazione
- Riscaldare il forno a temperatura media.
- Mettere in un largo scudo di metallo una teglia da forno di 20×30 cm coperta di carta da forno.
- Fare una miscela di zucchero e cannella e distribuirla uniformemente sulla carta da forno.
- Sfogliare l’uva passa e distribuirla uniformemente sulla miscela di zucchero e cannella.
- Battere le uova in una ciotola e unire il miele, il succo di limone e la granella di pistacchi.
- Fare una massa omogenea e unirsi alla miscela di zucchero e cannella.
- Impastare la pasta in modo da raggiungere una consistenza liscia e lavorabile.
- Fare un intreccio con la pasta Kataifi e depositarlo sulla teglia da forno.
- Coprire con altra pasta Kataifi e fermare con un filo.
- Cuocere per 30-40 minuti o fino a quando non è dorata.
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