Ingredienti per Kasutera o castella-pan di spagna giapponese
- brandy
- farina
- farina manitoba
- grappa
- latte
- liquore
- miele
- mirin
- mollica di pane
- riso
- uova
- vino
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Kasutera o castella-pan di spagna giapponese
La ricetta Kasutera o castella-pan di spagna giapponese ha origini incerte, ma è comunemente accreditata alla tradizione giapponese. Questo piatto è noto per il suo sapore leggero e delicato, con note di spezie tipiche della cucina giapponese. La Kasutera è un dessert tradizionale che può essere servito caldo o freddo, spesso accompagnato da un tè o un caffè.
La preparazione di questa ricetta richiede un po’ di cura e attenzione, ma i risultati sono meritevoli del lavoro. Inizia sbattendo le uova con il miele e il mirin fino a quando il composto non è ben salito.
- Sbatta le uova con il miele e il mirin fino a quando il composto non è ben salito.
- Unisci la farina, la farina manitoba e il sale, lavorare le farine con le uova per formare una crema liscia.
- Sistema il composto in un contenitore pulito, e poi aggiungi il brandy e il grappa, mescola bene.
- Sforna il composto in una teglia appositamente progettata, inumidisci la superficie con un colino.
- Sistema il composto in una teglia appositamente progettata, inumidisci la superficie con un colino.
- Cuoci a 180°C per 20-25 minuti.
- Una volta cotto, mettilo a raffreddare completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
